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东谈主生为何常感烦忧？约略只因未尝恍悟苏东坡的旷达东谈主生。苏东坡，这位北宋文学界的漂后明星，集诗仙、词圣、字画大家等好意思誉于零丁，其才华之横溢令东谈主叹服。即即是在当代，牙牙学语的孩童也能背诵他那脍炙东谈主口的明月几时有；而当他抓笔挥毫时，墨香四溢间便能创作出令后世跪拜的艺术珍品。但是这位天之宠儿的宦途却如同鲸波怒浪中的一叶扁舟空星体育，充满了令东谈主唏嘘的悠扬放诞。

二十一岁那年，这位扬眉吐气的后生才俊在科举科场上矛头毕露，以一篇《刑赏忠厚之至论》获得文学界巨擘欧阳修的击节赞叹，从此踏上宦途。他先后在凤翔、杭州等地担任要职，体察民情，造福一方。但是好景不常，当宋神宗重用王安石奉行新法时，素性鲠直的苏东坡多次上书直谏，最终被贬谪至黄州这个长江边的小城。但红运的打趣并未击垮他，待神宗驾崩、高太后垂帘听政时，这位才子又重获重用，在不到两年时辰里一岁三迁，官拜翰林学士，距离位极东谈主臣的宰相之位仅当前之遥。

但是政事风浪幻化莫测，苏东坡很快又堕入新旧党争的旋涡。看穿官场狂暴的他主动请调外任，出任杭州太守。尔后十余年间，他如同飘萍般转折于朝廷与方位之间，先后在颍州、扬州、定州等田主政。跟着高太后薨逝，新党再行得宠，年近花甲的苏东坡碰到了东谈主生第三次贬谪，从荣华的京城全部南迁，最终被充军到那时照旧蛮荒之地的海南儋州。这起起落落的东谈主生际遇，让他久了体会到世事无常，但这位乐天派却以一蓑烟雨任平生的晴明胸宇笑对祸害。不管身处何地，他总能以诗词寄情、以好意思食慰心，将贬谪之地酿成诗意栖居的乐土。恰是这种将生存艺术化的作风，使他成为大宋王朝最富传奇色调的文化记号。

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说到苏东坡与好意思食的渊源，首推那谈知名遐尔的东坡肉。谁能念念到，这位文体众人在黄州拮据过活时发明的家常菜，竟能穿越千年时光，于今已经中华好意思食的代表作。在宋代，振翅高飞多以羊肉为珍馐，猪肉被视为商人之徒的食品。谪居黄州的苏东坡发现当地猪肉价廉物好意思，便潜心扣问烹制之法。他将五花肉切成高洁块状，以黄酒代水，佐以姜葱酱料，用文火慢煨，并在《猪肉颂》中留住千古诀要：慢着火，少着水，火候足时他自好意思。制品的东坡肉光芒如琥珀，肥肉晶莹晶莹，瘦肉丝丝分明，进口即化却不失嚼劲。外传他逐日晨起必要佐酒享用一碗，在唇齿留香间开启新的一天。

与东坡肉皆名的还有那谈充满爱情故事的东坡肘子。相传其妻王弗某日炖肘子时失慎烧焦，情急之下加入无数香料挽回，谁知画虎不可建树了传世好吃。炖煮数小时的肘子表皮金黄，用筷子轻轻一拨就能骨血破碎，浓郁的肉香中透着浅浅焦香，肥而不腻，瘦而不柴。每当这谈菜上桌，总能让东谈主食指大动，连最挑食的门客也会忍不住大快朵颐。

动作资深好意思食家，苏东坡对河鲜的烹制也颇有心得。他独创的东坡鱼采选鲜美膏腴的鲤鱼，先在鱼身斜切牡丹花刀，抹盐腌制后塞入嫩白菜心，煎至两面金黄时烹入黄酒，终末以酱油收汁，出锅前撒上橘皮丝提香。这么作念出的鱼肉外酥里嫩，咸鲜中带着浅浅果香，每一口都能尝到不同眉目的好吃。

在镇江金山寺暂住时候，苏东坡还发明了令僧众拍桌咨嗟的东坡豆腐。他将嫩豆腐切块裹粉油炸至金黄，再与香菇、冬笋、木耳等山珍同炖，终末收汁成菜。这谈素斋光芒金黄，外酥里嫩，豆香与山珍的鲜味无缺交融，连最责骂的素食者都为之倾倒。

而对于东坡饼的由来，则要纪念到他在黄州灵泉寺的趣事。寺中僧东谈主用清冽的山泉水和面，作念出的油饼外脆内软，甜而不腻。苏东坡试吃后大为唱和，挑升为之作画题诗，使得这款蓝本世俗的庙宇点心名声大噪，于今已经黄州特点小吃。

最见功力确当属东坡羹，这谈看似精炼的素菜实则逃匿微妙。苏东坡将时令蔬菜反复揉搓去涩，用陶罐文火慢炖，终末淋上几滴香油。看似清汤寡水的一碗素羹，却能将蔬菜的精华通盘开释，喝起来鲜味绵长，回味无尽。

在陕西凤翔任职时候，苏东坡还发明了消暑佳品东坡凉粉。他采选当地特产的小扁豆磨浆，凝固后切条，拌上蒜泥、香醋和辣椒油，口感爽滑劲谈，是炎炎日中不可多得的好吃。

即便在惠州贬所，他也能化陈旧为神奇，将无东谈主问津的羊脊骨作念成好吃。过程先煮后烤的羊蝎子，撒上粗盐和香料，啃起来别有风范。他在给弟弟苏辙的信中幽默地写谈：骨间亦有微肉，熟煮热漉出，渍酒中，点薄盐炙微焦食之。竟日责骂，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯。

这些流传千年的好意思食，每一谈都承载着苏东坡的生存聪惠。正如他在惠州一绝中写谈：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南东谈主，这位绝代奇才用好意思食发挥了什么叫此快慰处是吾乡。在困境中依然能发现生存之好意思，约略这就是苏东坡留给咱们最珍惜的精神金钱。

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